Notre nouveau chef : Raùl !

Originaire de Girone en Espagne, Raul est presque né dans une cuisine… Grâce à son papa restaurateur et aux recettes de sa maman, il a passé son enfance dans les fourneaux…
Naturellement il a donc ensuite suivi des cours de gastronomie française et a ouvert un petit restaurant avec son épouse qui a une formation de pâtisserie.
C’est donc ainsi qu’il est repéré par un grand chef qui ouvrait un restaurant à Paris et qui lui a proposé d'être second de son restaurant. Il s’installe donc en au milieu des années 2010 en France et se met au service de ce chef pendant 3 ans où il peut à la fois mettre à profit ses expériences catalanes et sa formation à la cuisine française.
Lorsque nous lui avons proposé de nous rejoindre pour diriger les cuisines du Sacré Frenchy juste après le confinement, la réponse ne s’est pas fait attendre et nous sommes ravis qu’il nous ait rejoint dans cette aventure.
Aujourd’hui ses multiples talents, son côté entrepreneurial et son histoire personnel avec la France permettent à notre carte « néo-brasserie »  d’avoir une touche méditerranéenne et ensoleillée !
Raùl, c’est notre Sacré Chef et nous avons hâte que vous veniez découvrir la carte qui s’adapte en fonction des saisons.